燻製酒場 煙人

久米大通り沿いにあるダイニングバー 店名からも分かるように、“燻製”がテーマのお店です。
素材によって、サクラやヒッコリーなどのチップを使い分け、毎日燻製料理を作っているんですって 

日替わりの「燻製５種盛り合わせ」980円。この日は、黄金ししゃも、味付き黄金玉子、チーズ、ベーコン、たらこの燻製でした。
燻製ってパサパサのイメージだったのですが、こちらのお店では軽く香り付けをして、旨みを閉じ込めているそうで、特にベーコンの燻製は、予想以上にジューシーで美味しかったぁ 酒呑みの私は、味の濃いたらこの燻製がお気に入りになりました

燻製以外に、魚・肉料理、サラダなど、フードは幅広く揃っていましたよ
写真は、アツアツの「牛たんシチュー パイ包み」880円。



パイを破ってみると、中には大きな牛たんやじゃがいも、にんじんなどがゴロリと入っていました。八丁味噌を使っているそうで、普通のビーフシチューとは違う、甘みとコクのあるシチューでした パイもサクサクで美味しい



店内も撮ったのですが、ちょっと暗くてよく分からない感じになっちゃたので、外観を
グループにおすすめな個室、テーブル席、一人でも気軽に楽しめそうなカウンター席がありました。オシャレな雰囲気なので、デートにもぴったり

沖縄ではかなり珍しい燻製料理の専門店ですが、初心者も気軽に楽しめるお店。燻製料理に合うワインやモルトウイスキーなども揃っているので、ジューシーな燻製と一緒にゆったり大人の時間を過ごせる一軒ですよ

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