島豚七輪焼　満味

先日ちょこっとだけご紹介した「満味」。今ちょうどプロ野球キャンプや桜祭りで賑わっている名護にある焼肉＆しゃぶしゃぶのお店です こちらのお店は、私の大好きな我那覇畜産のやんばる島豚を使っているのですが、「マジうま」と、私の周りでも大評判なんですよ。

こちらのお店は、「鳴き声と足跡以外はすべて食べさせます」がコンセプト 美味しい豚肉を隅から隅まで楽しめます。

まずは、焼肉から。「肉の盛り合わせ」２人前3500円です。
ホルモンをその部位に合わせてカットの仕方を変えているそうですよ。それによって食感が変わり、お客さんに飽きさせないように工夫しているそう。

すみません。食べるのに夢中になって、焼いているところを全然写していませんでした
お店の方が部位の説明をしながらひとつずつ焼いてくれたので、一番美味しい焼き加減で食べられました ホルモンって、焼き加減が難しいですよねぇ。どの辺で止めたらいいのか、タイミングがよく分かりません

やっぱり、プロにやってもらうのが一番ですね。
私たちが行ったのは早い時間だったので、他の席の方々もスタッフに焼いてもらっていましたが、満席だと自分で焼かないといけないかもしれません。ご了承ください。

こちらも盛り合わせのセットです。
上の写真と合わせて、スジ、コリコリ、てっぽー、吟醸ホルモン、初、レバー、ハラミ、豚トロなどなど。やんばる島豚は脂の旨さが特長なので、その美味しさを存分に味わってきました



焼肉はこちらの３種類ある、タレ、昆布塩、塩に付けて食べます。昆布塩旨かった



こちらは「やんばる島豚 しゃぶしゃぶセット」２人前で3300円。
個人的に、しゃぶしゃぶは、やんばる島豚の脂の甘みを一番楽しめる食べ方だと思っているんですが、ホント脂の部分がふわふわ柔らかくて美味しいんですよねぇ 超おすすめです。



「ガツ刺」480円。
ガツって、硬いイメージだったのですが、こちらのガツ刺はめちゃくちゃ柔らかかったです 韓国の酢味噌を付けて食べたのですが、これが旨い 一番気に入りました。



野菜も食べましたよ。やんばるで採れた島野菜をたっぷり使った「島野菜と島ドーフのサラダ」650円。やんばるってこんなにたくさんの種類の野菜を作っているんですね。知らなかったぁ。
お箸で持っているのは、「アイスプラント」という新しい野菜。ほんのり塩味がして、プチプチした不思議な食感でした



お店は結構広くて、テーブル席や掘りごたつ席がありました。個室もありましたよ。



だいぶ暗かったので、外観写真が分かりにくいですね
広い駐車場もありますので、ぜひ遠くからでも足を運んで欲しい名店ですよ

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