モンゴリアバーベキュー専門店 ジンギスカン

北谷にあるモンゴリアンバーベキューの専門店に行ってきました。
って、「モンゴリアンバーベキュー」って、何？って感じですよね。私も友だちから聞いた時は不思議だったし、その友だちも説明に困っていました

お店の方に聞くと、鉄カブトの上でお肉を焼いた野戦料理をアレンジしたモンゴル料理だそうです。お肉や野菜が食べ放題なのが受けているのか、ベースで働く外国人客が８割くらいだそうですよ。
私たちが行った時も、お客さんのほとんどが外国人でした。国際的ですねぇ。

システムが変わっているので、初心者はお店の方の説明を受けながらがおすすめです。
まず、店の奥のキッチンスペースに行き、大きな丼に好きな食材を入れます。

お肉コーナーには、スライスした鶏肉、牛肉、豚肉、羊肉が並んでいました。好きなお肉だけでもいいですし、４種類全部混ぜてもOK。



続いて野菜コーナー もやし、キャベツ、ピーマン、玉ネギ、ニンジン、葉野菜、トマト、パイナップルがありました。
お店の方の説明では、パイナップルの甘みも意外と合うそうです。



丼いっぱいの肉＆野菜 お店の人には、「焼くとびっくりするくらい量が少なくなるから、溢れるくらい入れた方がいいわよ」と言われたのですが、最初は控えめに。

次に調味料コーナー。
醤油、ごま油、テリヤキソース、シュリンプソース、お酒、シロップ、レモン水、鷹の爪などで味付けします。ここが味のポイントなので、あまり入れすぎないようにしながら、好みの味に仕上げます。



準備OKになったら、丼をスタッフに渡します。すると、鉄板で豪快に焼いてくれます



完成 ご飯＆パンと一緒にいただきま～す
野菜もたっぷりで美味しい

お肉＆野菜、そしてご飯＆パンもおかわり自由なので、お腹いっぱいになるまで何度もチャレンジできますよ。食材の組み合わせや味付けを変えたりして、いろいろ味わえるのが楽しいです。



北谷に移転する前は、宜野湾の大山で営業していたそうです。その時は、この大きな鉄板で薪を焚いて焼いていたそうですよ 豪快
こんな一風変わった食べ放題も楽しいですね。また行ってみたいと思います。

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