店名のB.B.Rは、フランス語の「Blue（青）」「Blanc（白）」「Rouge（赤）」の頭文字。フランス国旗の３色から取ったのかなぁと思っていたら、実は「沖縄の青い海と空」「白い波と雲」「赤瓦」をイメージしているんですって。地元の農家や漁師さんから直接買い付けた沖縄食材を使ったフランス料理が楽しめるお店です。

ランチメニューは、コースランチ1,790円、ランチフルコース2,300円、一番人気の牛フィレコース2,010円、牛フィレフルコース2,625円。今回はランチフルコースです



まずは前菜です。真ん中は、豚スジ肉の赤ワイン煮込み。これ、超超超美味しかった お肉がすっごく柔らかくて、味付けも最高
周りにあるのは、セーイカ、マグロ、ナスなどなど。野菜もたっぷりです。



スープは、沖縄のとうもろこしを使ったコーンスープです。沖縄のとうもろこしって、甘くて美味しいんですよ。



豚のひき肉が入った冬瓜のリゾット。



自家製のパンです。左側の少し黄色いパンは、うっちん入りなんですよ。ほんのりうっちんの香りがしますが、あまり強くなくて、嫌な感じはしませんでした。



自家製のハーブを漬けたオリーブオイル。シェフのおすすめは、このオリーブオイルに少し塩を混ぜ、それにパンを付けて食べる方法。これが美味しかった。お家でも試してみたいですね



メインの魚料理が来ました。焼いたお魚と蒸したお魚で、タマンやマグロ、カタカシなど４種類。その日の仕入れによってお魚は変わるそうです。サフランとトマトのソースでいただきます。



メインのお肉料理は、ポークのリエット。低温調理をした豚ロース肉です。低温調理すると食材のたんぱく質が壊れずに、しっとりした食感になるそうですよ。ほんのりピンク色のお肉が超柔らか 白ワイン風味のグレービーソースでいただきました。
これ、マジうまです



最後はデザート。キレイですよねぇ 黒糖を使ったガトーショコラが濃厚で美味しかったです。左側のパンナコッタは、サンニンで香り漬けがされていました。

沖縄の食材を洋食に取り入れると、ちょっと違う感じになっちゃう危険も少なくないと思うのですが、こちらのお店は上手に沖縄食材を使っていました。どの料理も美味しくて、素材の良さとシェフの腕が見事だなぁと感心
友達に自慢したいけど、でも教えたくない そんなとっておきの一軒になりました。