続・はるきの沖縄日和

食べ歩き好きの沖縄人ライター・はるきのお気に入りのお店紹介や日々雑感

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食堂、沖縄そば

うかじそば 那覇新都心店

うかじそば 那覇新都心店
新都心にあるおそば屋さん沖縄そば 宜野湾にあるおそば屋さんの支店で、楽市の裏手の結構静かな住宅街にあります。お店の前とちょい離れた場所に駐車場もありますよ車
ランチタイムは近くのサラリーマンたちで賑わっているので、少し外した時間に行くとゆっくり座れると思います。
うかじそば 那覇新都心店

こちらのお店は、「トンコツだし」と「あっさりかつおだし」の２種類のスープがありました。
今回は、豚肉をじっくり煮込んだスープにかつおだしをブレンドした「あっさりかつおだし」をチョイスニコニコ 上品で好きな味のスープです。
麺はちょい細めの平麺。

うかじそば 那覇新都心店

「うかじそば」大・760円。上にのっているのは、高品質なふんわり本枯鰹節だそうです。

うかじそば 那覇新都心店

「うかじ半そば定食」670円。おそばが半分サイズになって、デザートと小鉢、「うかじ飯」が付いてきましたキラキラ　

うかじそば 那覇新都心店

「うかじ飯」は、ご飯の上に醤油ダレで煮込んだそぼろ豚肉がのっていますごはん
上にかかっている茶色い粉、これは八重山の胡椒「ピパーチ」です。中華料理で使う八角のような独特の香りと味で、好きな人には堪らないそうですが、私はちょっと苦手なんですがーん 次回からは、これ抜いてもらおう汗

おそばの他に、てびちの煮付けやつけ麺、和三盆を使ったアイスや杏仁豆腐などもありましたショートケーキ デザートも気になるので、次回チャレンジしてみたいと思いますニコニコ





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タグ ：うかじそば新都心沖縄そばてびち煮付けつけ麺

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この記事へのコメント
こんばんわ

いきなりですが、どうなんでしょうか？　沖縄の人は「醤油味」は好まないのでしょうか？

勝手に悩む我輩です。　「油っこい料理」が好きな沖縄の人。　でも・・・

沖縄の食文化に詳しい「はるき」さんに、教えて頂きたいです。
Posted by sada at 2011年04月06日 00:24
う～ん、チャンプルーや煮付けにも醤油使いますしねぇ。沖縄の醤油もありますし、嫌いってわけはないと思いますよ。

琉球料理って脂っこいって思われがちですが、豚肉などもしっかり脂抜きするので、本当は意外と脂っこくないんですよ。
沖縄人は薄味OKなんですが、その割にはアジクーターも好きですよねぇ。

醤油・味噌・塩のどちらが好きかというのはそれぞれの好みで、全般にいえるのは、ダシをよく使う感じじゃないでしょうか。
カツオダシ大好きですねぇ。家でも、鰹節はたっぷり使います。お中元やお歳暮にもよくいただきます。
そして、結構だしの素も使いますね。

沖縄料理の研究家の方なら、もっと詳しく自信を持って説明できると思うんですが、こんな感じでいかがでしょうか。
Posted by はるき＠沖縄はるき＠沖縄 at 2011年04月06日 22:22
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