続・はるきの沖縄日和

食べ歩き好きの沖縄人ライター・はるきのお気に入りのお店紹介や日々雑感

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食堂、沖縄そば

山原そば

山原そば

北部で有名な沖縄そば屋の中のひとつ沖縄そば 観光客にも人気の老舗店です。
山原そば

名護から本部へ向かう84号線は、沖縄そば街道とも言われるそば屋がたくさん建っている通りです。その通り沿いにある瓦屋根の一軒家おうち 今は目隠しの壁ができているのですが、縁側にはいつもたくさんの人が並んで待っています。お昼時には30分くらい待つ事もある人気店キラキラ　
中はテーブル席と広い座敷があります。

山原そば

こちらはソーキそばが人気沖縄そば 私はネギ抜きですが、本来はこれにネギがのっています。
麺は中太くらい、カツオダシと豚ダシのスープ。久々に食べに行ったら、ちょっと味が濃くなっていた気もしました。

こちらは、スープにこだわりを持つお店で、スープは開業以来オーナーが１人で作っています。大きな鍋でたくさん作ると、次第に煮詰まって味が変わるので、20杯分ずつスープを作っているそうですよびっくり！
以前オーナーにお話を伺った時、「これだけはゆずれない！」と話していました。

行列が苦手なうちなーんちゅも、このお店だけは並ばずにいられない名店です。売り切れ次第閉店で、日によっては13時～14時頃に売り切れる事もありますぐすん できるだけ早めにお出かけください。



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タグ ：沖縄そばソーキそば本部三枚肉そば行列店

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